ماهو جوز البيكان والفرق بينه وبين جوز عين الجمل

ماهو جوز البيكان والفرق بينه وبين جوز عين الجمل، هو نوع من المكسرات يتم تناوله على نطاق واسع في الولايات المتحدة والمكسيك، ويطلق عليها البعض اسم الجوز الأمريكي، لكنها ليست من أكثر المكسرات انتشارًا في المنطقة العربية إلا في بيئات قليلة جداً، فماهو جوز البيكان والفرق بينه وبين جوز عين الجمل، لذلك، من خلال مقال اليوم سنعرض تفاصيل عن ماهو جوز البيكان والفرق بينه وبين جوز عين الجمل.

ماهو جوز البيكان

هو عبارة عن مكسرات مصنوعة من نوع من شجرة الجوز الأصلية في أمريكا. يتم إنتاج معظم البيكان في الولايات المتحدة في نيومكسيكو وتكساس وجورجيا، حيث تعد المكسيك أكبر منتج للبيكان في العالم والولايات المتحدة هي ثاني أكبر منتج. كان البيكان البري هو المصدر الرئيسي للغذاء للأشخاص الذين يعيشون في ما يعرف الآن بأمريكا الشمالية، وقد تمت زراعته تجاريًا منذ ثمانينيات القرن التاسع عشر. لها نكهة حلوة وجوزية ويمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة أو تستخدم في جميع أنواع الوصفات.

الفرق بين جوز البيكان وبين جوز عين الجمل

جوز عين الجمل والجوز البيكان متشابهان في لونهما وحجمهما وملمسهما، وهم متشابهان أيضاً في استخدامهم في كل من السلطات والحلويات وبعض الوجبات السريعة، مثل إضافة القرمشة. ولكن هناك بعض من الاختلافات في المذاق والمظهر، ويوضح الجدول ادناه أهم الفروقات بينهما بشكل مفصل:

إقرأ أيضا:وش حل لغز من هو النبي الأعمى

من حيث	جوز البيكان	جوز عين الجمل
الشكل	يمتلك قشرة أغمق وأكثر استطالة وأكثر صعوبة في الفتح.	يمتلك قشرة بنية فاتحة، ومستديرة، وكثيفة، وسهلة الفتح.
اللون	جوز البيكان له لون غامق منذ بداية نضوجه، ويستمر لونه حتى يمنو بالكامل.	جوز عين الجمل في بداية نضجه يكون لونه فاتحاً وبعد النضوج يبدأ لونه يغمق.
الطعم	جوز البيكان يمتلك طعماً مر.	جوز عين الجمل له نكهة رائعة غنية بالزبدة.
البروتين	3 جرامات من البروتين.	5 جرامات من البروتين.
السعرات الحرارية	190 سعرة حرارية.	200 سعرة حرارية.
البوتاسيوم	116 ملجم من البوتاسيوم.	125 ملجم من البوتاسيوم.
الكربوهيدرات	4 جرامات من الكربوهيدرات.	4 جرامات من الكربوهيدرات.
الكوليسترول	0 ملغ من الكالسيوم.	0 ملغ من الكالسيوم.
الفوسفور	79 ملجم من الفوسفور.	98 ملجم من الفوسفور

 

إقرأ أيضا:شركة المطلق للاثاث تخفيضات اليوم الوطني 92

فوائد جوز البيكان للسيدات

من مكونات جوز البيكان هو الفوسفور والألياف، وتقلل هذه المكسرات بشكل كبير من خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة عند النساء، كما أن المحتوى العالي من الألياف في البيكان يمكن أن يخفف الأعراض التي تسببها الدورة الشهرية، سواء كانت انتفاخًا أو أمراضًا جهازية في الهضم، و يمكن أن يساعد الفوسفور العالي في الحفاظ على كثافة عظام أعلى وأسنان أقوى والحفاظ على نظام فضلات الجسم. يساعد الفوسفور في تخفيف آلام العضلات والتشنجات الناتجة عن النشاط الشاق.

ما هي اهم فوائد جوز البيكان

تشتهر هذه المكسرات بقشرتها البنية وسطحها الفريد لأن لها طعمًا غريبًا نوعًا ما مقارنة بمعظم المكسرات، وطعم زبداني مرير، وأهم فائدة يمكن أن يستفيد من البيكان بطريقة بسيطة قائمة:

• يساعد الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف
• يعزز فقدان الوزن عن طريق الوصول إلى الشبع بشكل أسرع
• لها خصائص مضادة للسرطان.
• غني بمضادات الأكسدة من مادة البوليفينول وخاصة مركبات الفلافونويد
• غني بخصائصه المضادة للالتهابات.
• يساعد في تخفيف أعراض الدورة الشهرية وهشاشة العظام
• تعزيز المناعة
• مكافحة الشيخوخة
• تحفيز نمو الشعر
• منع تساقط الشعر

الآثار الجانبية لجوز البيكان

هو واحد من أفضل المكسرات للإنسان، وله العديد من الفوائد الصحية مع التقليل من آثاره الجانبي له، ويمكن أن يتم استخدامه بأمان من قبل معظم الناس من جميع الأعمار لتحسين التمثيل الغذائي، ولكن أضرار جوز البيكان مدرجة في قائمة مبسطة التالية:

إقرأ أيضا:كم عدد المصابين في حادث العلا اليوم

• يتفاعل جهاز المناعة مع البروتين الموجود في البيكان، مما يتسبب في رد فعل تحسسي.
• تناول الكثير منها يسبب زيادة في السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
• الشعور بالانتفاخ والمعاناة من مشاكل في الجهاز الهضمي والغازات.
• تشعر بالإسهال والقيء والدوار.

فوائد جوز عين الجمل

الجوز غني بالفيتامينات، والأحماض الفينولية، والفلافونويد، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وسنذكر بإيجاز فوائد تناول الجوز أدناه:

• للوقاية من السرطان.
• يساعد في محاربة مرض السكري.
• تحسين الوظيفة المعرفية.
• تحسين صحة العين.
• مضادات الأكسدة.
• خصائص مضادة للالتهابات.

مخاطر جوز عين الجمل

الجوز غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويمكن أن يكون الجوز إضافة رائعة للنظام الغذائي، وكثير منا يأكله كوجبة خفيفة صحية، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية للجوز بسبب الإفراط في تناوله، والتي سنناقشها أدناه:

• يمكن أن تسبب الألياف الموجودة في الجوز مشاكل في الجهاز الهضمي إذا تم تناولها بإفراط.
• الشعور بالانتفاخ وآلام المعدة والإسهال.
• ردود الفعل التحسسية ، تشمل الأعراض الغثيان وضيق التنفس وصعوبة البلع وحكة في الفم أو الحلق أو العينين واحتقان الأنف.
• إنه غني بالسعرات الحرارية ويمكن أن يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن.

القيمة الغذائية للبيكان

يعتبر من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا نظرًا لقيمتها الغذائية، حيث أنها تحتوي على عناصر غذائية توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية ، والقيمة الغذائية للبيكان هي كما يلي:

• دهون أوميغا 3.
• الدهون غير المشبعة الأحادية.
• فيتامين أ.
• الزنك.
• مضادات الأكسدة.
• فيتامين هـ
• الكالسيوم.
• حديد.
• المغنيسيوم.
• المنغنيز.
• الفوسفور.

كيفية إضافة البيكان إلى نظامك الغذائي

فيما يلي وصفات يمكن تناولها أو إضافتها إلى نظامك الغذائي وتحتوي على نسبة مناسبة من البيكان:

• يتم تقدميه مع اليقطين والسلطات والفطائر والمعجنات كلها.
• قدميها مع سلطة صحية من التوت البري والبصل الأحمر.
• يمكن رشه على الحلويات مثل الآيس كريم وليزي كيك.

 

بعد ان قمنا خلال مقال اليوم بتوضيح تفاصيل عن ماهو جوز البيكان والفرق بينه وبين جوز عين الجمل، حيث ذكرنا خلال السطور السابقة للمقال اهم المعلومات عن ماهية البيكان، حيث تم وضع تعريف البيكان وعن قيمته الغذائية وطرق إضافته إلى نظامك الغذائي. والي هنا نكون قد وصلنا الي نهاية مقال اليوم والذي بعنوان ماهو جوز البيكان والفرق بينه وبين جوز عين الجمل.